Вторник, 8 сентября 2020 года

В России выросли цены на лососевых и красную икру

Цены на лосося красную икру в России выросли. Лосось стал дороже почти на треть, а икра выросла в цене в полтора раза. Произошло это из-за того, что объем вылова в Хабаровском крае и на Сахалине снизился. Соответствующие сведения поступают от рыбаков и специалистов, занимающихся переработкой рыбы.

К новому году розничные цены на рыбные деликатесы вырастут минимум в полтора раза, сообщает РБК со ссылкой на производителей и рыбаков. Из-за климатических изменений в этом году вылов рыбы на Сахалине и в Хабаровском крае заметно уменьшился, а оптовые цены на нее уже выросли на 30%. На Камчатке в этом году улов хороший, но цены на камчатского лосося также выросли 15-20%, а на горбушу на 30%.

Кроме того, около 30% выловленной деликатесной рыбы и красной икры идет на экспорт в Японию, пишет «Росбалт». Из-за этого цена на нее уже выросла на 54%. К новому году цена за килограмм красной икры может составить 4 тыс. рублей. В прошлом икра стоила 2-2,5 тыс. рублей за кг.

По даным «Рыбного союза» россияне на 80% потребляют отечественную рыбу и не смотря на подорожание лососевых, без морепродуктов не останутся. Им предлагается есть больше скумбирии, сардины и минтая, вылов которых увеличился.

21 октября на площади Победы в Южно-Сахалинске на митинг «За реки, за рыбу, за будущее Сахалина» собралось около сотни человек. Требования на плакатах непосвященному человеку малопонятны: «Отрасль должна выстрелить по медведям!», «РУЗ: Рыбу Уничтожаем Законно». Одновременно требуют отставки какого-то Каева из СахНИРО. «Запретите вывоз с Сахалина рыбы и икры — всё наладится!» — надрывается человек с плакатом «Уберите невода и РУЗы!». Медведи сожрали всего лосося в реках, их требуют отстрелить, а Каев против?

«Лосось — основа жизни Сахалина. А сейчас катастрофическое исчезновение горбуши», — объяснил мне организатор митинга, руководитель «Экологической вахты Сахалина» Дмитрий Лисицын.

Исчезновение прочувствовала уже вся страна: оптовые цены красной икры на Дальнем Востоке подскочили по сравнению с прошлым годом с 1,9 до 2,6 тыс. руб./кг, а за ними и розничные цены в Москве — с 3,5 до 6 тыс. руб./кг. Похожее уже наблюдалось в 2013 году, когда — как недобро шутили рыбаки — горбуша-проститутка ушла от нас на Аляску: американцы получили небывалый вылов. В тот год цены на икру, едва подскочив осенью, к Новому году были сбиты импортом: страну завалили недозрелой икрой из замороженных ястыков с Аляски. Сегодня ситуация иная.

«Общий вылов дикого лосося в Тихоокеанском бассейне всеми странами ежегодно около 1 млн. т. Из них 45 — 50% приходится на Россию, — рассказывает президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев. — В этом году на Аляске все нормально, а в России на Сахалине и в Хабаровском крае, в Японии, Корее, Китае общий провал где-то на 250 тыс. т. Но эта рыба никуда больше не пришла» — просто исчезла.

В этот раз, по словам Корнева, американские ястыки к нам не привезут: курс доллара иной, да и обходить продуктовое эмбарго через Белоруссию с икрой сейчас невыгодно. Но то, что москвичи ощущают исключительно ценой деликатеса на прилавке, сахалинцы чувствуют совершенно иначе: с лососем здесь связаны рабочие места.

Дефицита красной рыбы в рознице в связи с недоловом не ожидается, но ее может быть труднее найти, предупреждает вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка (Рыбная ассоциация) Александр Фомин. По его словам, пока рыбаки в ожидании свежего улова продавали остатки прошлого года, существенного роста цен не было. Но в конце лета (сезон вылова лосося на Дальнем Востоке длится с августа по октябрь) рыбаки резко повысили отпускные цены.

«Как только стало ясно, что на Сахалине рыбы в этом году будет мало, рыбаки на Камчатке сразу взвинтили цены на 30%, хотя у них с уловом все в порядке. Сейчас 1 кг горбуши, например, стоит 180 руб., хотя в прошлом году он стоил всего 130 руб.», — объясняет Фомин.

После переработки и транспортировки с Дальнего Востока стоимость рыбы в магазинах Центральной России возрастает еще больше. В Москве розничные цены на горбушу сейчас на 25–30% выше, чем годом ранее, и начинаются от 300 руб. за 1 кг, уточняет Фомин. Дальнейшего роста цен он не ожидает.