Перекус на ходу – это привычное дело для современного человека. Поэтому совсем неудивительно, что количество поклонников фаст-фуда растет с каждым годом. А это, в свою очередь приводит к тому, что всей стране увеличивается число точек, реализующих еду быстрого приготовления. Для того чтобы бизнес стал успешным и приносил стабильную прибыль своему владельцу, нужно серьезно подойти к выбору оборудования, от которого зависит ассортимент продукции и скорость выполнения заказов покупателей.
Выбирая оборудование для фаст-фуда, следует учитывать, для какой именно точки оно предназначается: стационарной, передвижной, маленького помещения или фургона, торгующего едой быстрого приготовления на улице. Выбрав подходящий формат заведения, и определившись с видом продукции, можно приступать к закупке оборудования.
Наиболее распространенными блюдами фаст-фуда являются: картошка фри, различные чизбургеры и гамбургеры, сэндвичи, нагетсы, жареные пирожки, мороженое, вафли, блины и супы быстрого приготовления. Существует следующее оборудование для фаст-фудов: фритюрницы, грили, аппараты для изготовления шаурмы, сладкой ваты, пончиков, хот-догов, поп-корна. Если открывается точка, специализирующаяся на изготовлении блинов, то необходимо приобрести блинницы для ресторанов на 35 и 40 см. Не обойтись и без супниц-мармитов для кейтринга и столовых. Для изготовления вафель лучше выбирать профессиональные вафельницы бельгийские чугунные, которые отличаются качеством и долговечностью.
Правильно выбранное оборудование поможет увеличить ассортимент товара, значительно улучшит сервис и облегчит работу сотрудников фаст-фуда. Огромное значение имеет внешний вид и габариты оборудования, ведь обычно точки, в которых реализуется еда быстрого приготовления, занимают небольшую площадь. Сегодня производители предлагают современные аппараты для фаст-фуда, которые позволяют сохранить все полезные свойства продуктов и вкусовые качества приготовленных блюд.
Важно, чтобы все аппараты были удобны и просты в эксплуатации. От этого зависит качество и темп работы поваров. Как правило, заведения быстрого питания имеют большую загруженность. Выбирая оборудование, необходимо делать ставку не на стоимость аппаратов, а на их функциональность и долговечность. Это главное условие вкусно приготовленных блюд.